鲫魚的營養價值高嗎?

鲫魚 鯉魚 俗話說，“南鲫北鯉”。南方人說鲫魚好吃，北方人卻認爲鯉魚好。鲫魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。下面一起來看一看鲫魚的營養價值高嗎?

鲫魚的營養價值高嗎?

鲫魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵(鐵食品)、鈣(鈣食品)、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素(維生素食品)等。

另外，每百克黑鲫魚中，蛋白質(蛋白質食品)含量高達20克，僅次于對蝦，且易于消化(消化食品)吸收，經常食用能夠增強抵抗力。

其次，鲫魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病(糖尿病食品)患者有很好的滋補食療作用;對産後(産後食品)婦女來說則可補虛下乳。 在寒風凜凜的冬季，鲫魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鲫夏鲇”之說。

然而，感冒發熱期間則不宜多食鲫魚，陽虛體質和素有内熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食。另，鲫魚不宜和大蒜(大蒜食品)、砂糖、芥菜、蜂蜜(蜂蜜食品)、雞肉以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

北方人中意的鯉魚體态豐腴，肉質細嫩，富含人體必需的氨基酸(氨基酸食品)、礦物質、維生素A和維生素D。對于其藥用價值，《本草綱目》有雲：鯉，其功長于利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病，煮食下水氣，利小便。事實上，其利尿功效的确甚佳。

然而，患有淋巴結核、支氣管哮喘、惡性腫瘤、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病者要忌食鯉魚;由于鯉魚是發物，上火煩躁及瘡瘍者也要慎食。另，鯉魚忌與綠豆、芋頭、甘草、南瓜、荊芥、赤小豆、雞肉、豬肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌與中藥朱砂同服。

以上是對鲫魚的營養價值高嗎的相關介紹，相信大家已經有所了解了。鲫魚與鯉魚二者雖然皆屬鯉科，營養價值各有所長，但相比起來，鲫魚忌口人群較少，故稍勝一籌，然而由于其體小刺多，所以作湯更爲适宜。另外，吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。