鱿魚的營養價值有哪些

鱿魚習慣上稱它們爲魚，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。鱿魚富含高蛋白，低脂肪，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。那麽，鱿魚的營養價值有哪些?

鱿魚常活動于淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等爲食，本身又爲兇猛魚類的獵食對象。鱿魚鮮食或制成幹品食用均可，是滋陰養胃、補虛潤膚的上好佳品。

鱿魚營養成分：每100克熱量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白質(克)17.00 、維生素A(微克)16.00 、維生素E(毫克)0.94、核黃素(毫克)0.03、鎂(毫克)61.00 、鈣(毫克)43.00 、鐵(毫克)0.50 、鋅(毫克)1.36 、銅(毫克)0.20、錳(毫克)0.06、鉀(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、鈉(毫克)134.70、硒(微克)13.65、鱿魚，也稱柔魚、烏賊，營養價值很高，是名貴的海産品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海産品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

鱿魚功效：

鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防病，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。其含的和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，

适用人群：

一般人均能食用。

适用量：每次30～50克。

本文介紹了鱿魚的營養價值有哪些，您記住了吧。鱿魚營養豐富，是名貴的海産品。在日常生活中吃鱿魚的時候，比較好不要去街邊攤去吃，還是應該在家食用，一定要注意鱿魚的衛生與清潔。鱿魚須煮熟透後再食，因鮮鱿魚中有一種成分，脾胃虛寒的人應少吃。