牡蛎功效與作用

牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質，它是牡蛎美味的基礎。牡蛎通常以鮮食爲主，最常見的吃法是将牡蛎殼洗淨，放在鍋裏蒸煮，熟後剝食，味道極爲鮮美。那麽，您知道牡蛎功效與作用嗎?

牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝殼，爲牡蛎科動物的肉。牡蛎肉：亦稱，蚝肉，蛎黃。遼甯、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區均有分布。“牡”意雄性的馬、獸，前人認爲牡蛎純雄無雌，故得牡名;蛎指藥材個大，故名。

營養成分：每100克牡蛎内含有水分83克，蛋白質5.3克，脂肪2。2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，維生素A27微克，酸胺素O。Ol毫克，核黃素0。13毫克，鉀200毫克，鈉462.1毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鐵7.1毫克，錳0_85毫克，鋅9.49毫克，銅8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。

牡蛎的功效：收斂固澀，清熱益陰，軟堅化痰，斂陰潛陽。主治盜汗、自汗、遺精、洩瀉、崩漏、帶下、驚痫、眩暈、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、癰腫瘡毒、失眠等。

飲食禁忌：體虛而多寒者忌服，生癞瘡者慎食。忌與四環素同時服用。

牡蛎肉含蛋白質、脂肪、糖苷和10種人體必需的氨基酸及谷胱甘呔，維生素A、B1、B2、D、E等，這些成分都有營養皮膚的作用。牡蛎肉含有微量元素“鋅”較多，對兒童智力發育非常有益處。牡蛎肉富含鐵和維生素B6　12)，有養血補血、滋陰的功能。它還富含硒和維生素E，因而有很好的抗衰老作用。牡蛎脂肪中含有豐富的脂肪酸，它的牛磺酸含量也很高.這些物質能有效地減少人體的膽固醇含量，能防治心腦血管疾病。牡蛎所含鈣鹽能緻密毛細血管，以減低血管滲透性，人胃後與胃酸形成可溶性鈣鹽，鈣離子被吸收，以調節電解質的平衡，抑制神經肌肉的興奮，可防治人體缺鈣引起的多種症狀。牡蛎肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等作用，并能調節人體自身抗多種疾病的能力。牡蛎殼在複方中外用可治金瘡山血、臍瘡流膿水、瘡瘍潰腐久不愈合等症。内服：在複方中可治神經衰弱、多種病症引起的自汗與盜汗，胃及十二指腸潰瘍、陽痿，早洩、遺精、崩漏(月經過多)、帶下(陰道内疾病)、肝脾腫大、高血壓、腫瘤等病症。牡蛎既是高營養的海産品，又是高效良藥。

以上是對牡蛎功效與作用的相關介紹，相信大家都了解了吧。牡蛎又是可以生吃的貝類，乳山自古便有"生吃蛎子活吃蝦"之說，沿海漁民經常在礁石上撬開牡蛎上殼，生食其肉。牡蛎還可以制成蚝油、罐頭等。牡蛎肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，其主要成分即爲牡蛎提取物。