注意喝葡萄酒的三大禁忌

葡萄酒是現代社會非常流行的一種酒類，葡萄酒中包含很多人體有益物質，适量的飲用有助于人體抗氧化，尤其是女性适合多喝一點，防止皮膚老化。但是葡萄酒也有禁忌，下面就爲大家介紹注意喝葡萄酒的三大禁忌。

一忌與海鮮爲伍

“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹饪學自身的規則。紅葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金魚因爲富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鳎魚片，高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們爲闆魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會将美味推到極緻的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味産生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滞平淡。檸檬水是好的選擇，這是因爲其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一緻。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，隻需注意不要将辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特别濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。

巧克力有時也會對葡萄酒口感産生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒适的清爽與潔淨。

通過以上内容的介紹，相信大家對注意喝葡萄酒的三大禁忌已經有所了解了。生活中很多食物、飲品都是相輔相成的，有些不合的東西一起吃就可能會造成食物反應，所以大家平時可以多了解一些。