鵝蛋的藥用價值

平時人們經常會吃雞蛋和鴨蛋，但卻很少吃鵝蛋，鵝蛋産量低，它的腥味較重，很多人都不知道它怎麽做才好吃。其實,鵝蛋個大，表面光滑，呈白色,是所有蛋類食材營養價值最高的一種。下面就一起來看一看鵝蛋的藥用價值吧。

鵝蛋是一種營養豐富的食品。

營養成分：每100克鵝蛋中含蛋白質12.3克，脂肪14克，糖3.7克，無機鹽、維生素比其他蛋類含量少。鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。

藥用功效：可防治高血壓。

一般人均可食用

1. 鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;

2. 不适合内髒損傷患者食用。

食物相克

鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。

制作指導

新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作爲食品工業原料，加工蛋糕、面包等食品。

食療作用

鵝蛋甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗内加适量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

備注

鵝蛋含有一種堿性物質，對内髒有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷内髒。

以上是對鵝蛋的藥用價值的相關介紹，相信大家已經了解了吧。鵝蛋不但含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有大量的磷脂和卵磷脂，能促進人體發育，也能增強人體抗病能力。但它的食用禁忌還是一定要記住的。