80%的人吃雞蛋的四誤區

　　吃雞蛋的誤區，雞蛋在我們的日常飲食中是舉足輕重的。人每天必須吃一個雞蛋，才能保證一天的營養所需。但是，吃雞蛋同樣需要注意發放，有時候雞蛋吃的方法不對，營養就會白白流失掉。

　　吃雞蛋的誤區一：雞蛋怎麽吃營養都一樣

　　雞蛋的家常做法就有很多種，煮、蒸、炸、炒都很适用。從雞蛋營養的吸收和消化率來說，煮、蒸蛋吸收率爲100%，嫩炸吸收率爲98%，炒蛋吸收率爲97%，荷包蛋吸收率爲92.5%，老吸收率炸爲81.1%，生吃吸收率爲30%～50%。由此可見，煮、蒸雞蛋是最理性的飲食方式。