闆栗炖雞的功效與作用

闆栗炖雞是現代社會很多年輕人喜歡的特色菜，這道菜不僅味道獨特，對身體的好處也有很多，下面就爲大家介紹一下闆栗炖雞的功效與作用。

闆栗炖雞的功效與作用：

1、【葉酸】：闆栗中含有大量的葉酸，特别适合懷孕初期的孕媽媽食用。葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育。如果孕期缺乏葉酸，可導緻胎兒神經管發育畸形，孩子出生後出現隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良後果。所以說孕媽媽孕期必須補充葉酸，而每日适量吃闆栗能有效補充。

2、【蛋白質和氨基酸】：蛋白質是生命的物質基礎，闆栗中含有豐富的蛋白質和氨基酸，其中所含的蛋白質比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期，胎兒對蛋白質的需求量比較高，如果孕媽媽攝入不足，會影響胎兒的生長發育，還會影響自身的健康。孕婦平時可吃一些闆栗來提升自己的免疫力，并且爲胎兒提供足夠所需的營養。

3、【脂肪】：闆栗中含有大量的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂質是腦及神經系統的主要成分，所以孕期攝取适量的脂類食物對于胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。在胎兒的腦發育過程中，若無适量的必需脂類，會推遲腦細胞的分裂，有可能影響孩子的智力。

4、【維生素】闆栗中含有較高的碳水化合物，其中有40%由澱粉構成;闆栗主要爲人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E等，它能夠促進胎兒發育，可預防流産、早産，并增強生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現。其中含有的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

闆栗炖雞湯的做法：

把各式材料洗淨混合，一起加入專門煲湯的鍋内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3個小時後也就差不多了，當然如果有耐心和時間，比較好是用小火慢煲，估計要花上4~5個小時，不過湯的味道更好。最後，看個人口味加适量鹽，攪勻後出鍋食用了。

通過以上内容的介紹，相信大家對闆栗炖雞的功效與作用已經有所了解了。闆栗是一種受到大衆普遍喜愛的食物，不僅因爲它風味獨特，肉質軟糯，還因爲它含有豐富的營養成分，但是日常生活中不論什麽食物都要适量攝入。