夏季吃什麽豆腐好 吃豆腐有哪些禁忌

　　豆腐的各種美食，大家都愛吃，豆腐有很多養生功效，是公認的健康食物。怎麽能做出來好吃的豆腐，跟這我一起來看看吧!

　　涼拌豆腐

　　豆腐200克，水發木耳50克，黃瓜100克，醬油、辣椒油、花椒油、油、雞粉、醋各适量。

　　将豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。

　　把辣椒油、醬油、花椒油、香油、醋、雞粉放碗調成調味汁。

　　把豆腐丁放盤内，黃瓜丁放周圍，再放木耳，将調味汁調勻後淋澆在豆腐上，攪拌即可。

　　草菇配豆腐也是很家常的食材，簡簡單單，但卻非常适合現時的季節食用，具有健脾益氣、滋陰養胃、養血潤燥等功效，是減肥健身飲食計劃的好幫手。

　　用草菇、豆腐和鲩魚肉一起滾湯，清香利口，亦湯亦菜。

　　豆腐減肥食譜：牛奶豆腐湯

　　豆腐100克、牛奶200毫升、水2碗，鹽、蔥花各少許。

　　将水倒入鍋裏，加入豆腐後煮開，稍滾幾分鍾後倒入牛奶煮沸，下鹽和蔥花調味即可食用。

　　豆腐減肥食譜：黃金豆腐

　　豆腐100克、鹹蛋黃2個，胡椒粉、蔥、雞粉、鹽、油各适量。

　　豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤;

　　鍋内放油，下鹹蛋黃碎炒散，加适量鹽、雞粉、胡椒粉翻炒1分鍾;

　　将炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

　　吃豆腐有哪些禁忌?

　　1.不能和菠菜一起吃

　　這是由于兩者之間會發生化學反應。豆腐是生豆漿中加入鹽鹵或石膏作成的，鹽鹵中含有氯化鎂，石膏中也有鈣。

　　而菠菜中含有很多草酸，草酸對人體沒有好處，而且它能與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣等白色沉澱。

　　菠菜和豆腐一起吃易産生結實

　　因鈣質是人體很需要的養料，一旦變成不溶于水的沉澱後人體就不能吸收了。但也有一種較好處理方法，先把菠菜放在較多的開水中煮三分鍾後撈出，使菠菜中的草酸大量溶在湯内，倒掉這些湯，把撈出的菠菜與豆腐同煮，就可以了。

　　2.吃太多豆腐促使腎功能衰退

　　促使腎功能衰退

　　在正常情況下，人吃進體内的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成爲含氮廢物，由腎髒排出體外。

　　3.胃寒者不宜吃

　　豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用;易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。

　　攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體内生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題，嚴重者還會加重腎髒的負擔。