醬油_醬油的作用_醬油的成分_全民健康網飲食頻道

醬油，用豆、麥、麸皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。是中國的傳統調味品。在烹調時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并使其色澤更加好看，從而增進食欲，提倡後放醬油，這樣能夠将醬油中的有效的氨基酸和營養成分能夠保留。