赤小豆是紅豆嗎

在生活中，許多人會把赤小豆與紅豆當作同一種食物，其實它們是有區别的。從外觀來看，外形扁長的是赤小豆，又名紅小豆。外形飽滿圓實的是紅豆，又名相思子。下面具體介紹一下赤小豆是紅豆嗎。

中醫認爲，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經，有健脾利濕、消腫解毒功效，在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆。赤小豆的功效較強，而紅豆主要供食用。中醫認爲赤小豆健脾利濕，消腫解毒，接下來熬一劑祛濕健脾湯。

主題：赤小豆鱗魚湯

食材：赤小豆100克、陳皮1/4個、鲮魚400克、生姜少許、食鹽、食用油适量。

做法：

1.把赤小豆、陳皮分别洗淨;鲮魚宰洗淨，去髒雜待用;生姜切片;

2.把鍋燒熱，放入食用油，用慢火煎鱗魚至微黃，撈出;

3.把鲮魚與生姜一起放進瓦煲内，加入清水，用大火煲沸後，改爲小火煲1小時左右，調入适量食鹽便食。

此粥可清熱下火、祛濕潤燥。

一、赤小豆健脾祛濕 和鲮魚同煮更好

中醫認爲，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有産後缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。

在西方營養學裏，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸，産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

針對需要祛濕健脾的朋友來說，可用鲮魚和赤小豆共煮來調理，因《綱目拾遺》裏提到，鲮魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的效果。

二、赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等别名，又稱爲紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面爲暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般适合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般适合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認爲，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。

三、三豆都祛濕 各有差别

赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡作用，對于水腫脹滿、濕熱黃疸、癰腫熱毒等均可應用。但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之;綠豆擅長清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之;黑豆擅長祛風解毒，故風痹筋攣，産後風痙，癰腫熱毒等多用之。

以上是對赤小豆是紅豆嗎的介紹，兩者雖然從外觀上相似，但二者的功效有明顯的區别，赤小豆有藥效，紅豆隻可熬粥食用。因此在選擇五谷雜糧時，一定要看仔細，别以爲同是豆子就一把煮，還是要多了解各自的功效。