夏天吃紅豆好處多 紅豆湯怎麽煮

　　夏天吃紅豆有很多好處，适宜于各種不同的人群。那麽，要如何煮紅豆湯呢?很多家庭在夏天都會煮綠豆湯，紅豆湯的煮法是不是也相同呢?接下來，爲大家來介紹一下紅豆湯的簡單煮法，快來一起了解了解吧。

　　夏天吃紅豆的好處

　　中醫認爲，夏季養生重在養心。夏季氣溫炎熱容易汗流浃背而流失鉀元素(缺少容易疲勞)，而且夏季暑濕重也容易導緻脾虛而疲勞感加劇。中醫認爲紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能爲身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。

　　紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀症。此外，夏末的時候，人們汗多尿少，特别是心、腎功能不好的老年人， 更易發生雙下肢水腫。紅豆和鲮魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

　　紅豆養心的功效自古就得到醫家的認可，五色配五髒，紅豆顔色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之爲“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能 補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心髒活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常适合心血不足的女性食用。

　　接下來，就來看看紅豆湯的煮法吧。

　　紅豆湯的煮法

　　材料：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

　　做法： 檢查紅豆，将破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。将作法1挑選出來的好紅豆洗淨後，以冷水浸泡約半小時至微軟。取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝幹水份。取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。轉中火，烹煮15分鍾後熄火，鍋蓋先不要打開，焖約10分鍾，使紅豆更爲松軟可口。打開鍋蓋，再再以中火續煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。加入二砂糖。倒入剩餘的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時即可。

　　夏天不如就來喝些紅豆湯吧。