冬季蔬菜養生首選

　　冬季養生怎麽選擇，哪些蔬菜最有利健康養生呢?

　　一、白蘿蔔：治療感冒

　　白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。吃白蘿蔔生容易消化，熟吃補氣。生吃可促進胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎，潤肺止咳功效。但需要注意的是，注意體質偏寒、脾胃虛寒的人不宜多吃。

　　自制：冰糖蘿蔔汁

　　做法：把白蘿蔔洗淨，擦幹水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿蔔，裏面的冰糖已化爲濃汁。将汁水控出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

　　二、胡蘿蔔：保濕

　　胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素，因此被稱做“平民人參”。在幹燥的季節裏，吃點胡蘿蔔，有滋潤皮膚的作用。

　　自制：胡蘿蔔濃湯

　　【做法】：胡蘿蔔50克，芹菜50克，土豆50克，紫蘇葉10克，鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油各适量。将胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成丁加油烹炒後備用;芹菜擇洗幹淨切段;紫蘇葉切碎末;鍋内添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;将蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加适量奶油攪勻即可食用。原标題:冬季蘿蔔養生不同蘿蔔的食譜推薦

　　三、青蘿蔔：健脾胃

　　青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口幹口渴等功效。青蘿蔔中的粗纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　自制：海蜇絲拌青蘿蔔絲

　　【做法】：海蜇皮500克，青蘿蔔200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿蔔去皮與海蜇皮分别洗淨，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿蔔用鹽拌勻腌片刻，擠幹水分一起放入盆内，加入鹽和味精拌勻，蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱，放入花椒炸出香味後撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆内，拌勻裝盤即成。

　　蘿蔔在冬季是我們的家常菜，老年人應該多吃，可以調理身體。