吃辣又不會上火的小妙招有哪些

辣是比較刺激的一種味道，但是也很特别，很多人都非常喜歡吃辣，但是辣容易上火，這樣很多愛吃辣的人望而卻步。那麽，吃辣又不會上火的小妙招有哪些呢?下面就一起來看看吧。

怎麽吃辣不上火?鮮辣椒代替幹辣椒調味

此外，世界烹饪大賽特金獎得主韓國孝提醒，烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因爲，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。

怎麽吃辣不上火?主食選粗糧

吃辣菜，主食比較好選粗糧，因爲其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

與涼性食物烹調

中華中醫藥學會醫學博士說，辣椒性熱，這是導緻人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其适合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火”，99健康網飲食專家建議。

多喝湯水

再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉幹燥、嘴唇幹裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

餐後多吃酸味水果

愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

通過以上内容的介紹，相信大家對吃辣又不會上火的小妙招有哪些已經有所了解了。雖然上文的小妙招有一定的作用，但是辣還是要少吃，以免上火對身體造成傷害。