吃醋有什麽好處？

食醋是烹調的調味品，在做菜、吃餃子時大家都喜歡放點醋，這樣吃起來才有味道。雖然很多人每天都在吃醋，但對于吃醋有什麽好處，似乎了解的并不多。那麽，吃醋有什麽好處呢?一起來看一看吧。

吃醋有什麽好處

食醋大緻可分爲3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明，釀造醋除含有5%~20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米爲原料釀成的米醋，有機酸和氨基酸的含量最高。 現代醫學認爲，食醋對治病養生有以下方面的作用：

1、消除疲勞;

2、調節血液的酸堿平衡，維持人體内環境的相對穩定;

3、幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收;

4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;

5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸杆菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等;

6、增強肝髒機能，促進新陳代謝;

7、擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生;

8、增強腎髒功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量;

9、可使體内過多的脂肪轉變爲體能消耗掉，并促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖;

10、食醋中還含有抗癌物質。

以上是對吃醋有什麽好處的相關介紹，大家看完後是不是有些驚訝呢?吃醋的好處竟然這麽多。不過，有此人是不能吃醋的，比如對醋過敏的人，容易出現皮疹、瘙癢、水腫等症狀。低血壓的人吃醋對導緻血壓降低，可能會有頭痛頭昏等反應。另外，空腹的人更不能吃醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。