食用鹽的保質期是多長時間

食鹽是鹹味的主要來源，但鹹不代表它沒有變質。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘。碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，會因此氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長。那麽，食用鹽的保質期是多長時間?

排隊搶着買股票很正常，奇怪的是，人們還搶着買鹽。據說有一個婆婆在超市裏一口氣買了20多包鹽，同時還有不少人因爲搶不到鹽而幾乎大打出手。這一切，都是食鹽漲價惹的禍。

有人問那位婆婆，20包鹽，以一月一包算，豈不是要用上一兩年?不怕那些鹽會過期嗎?婆婆的回答引起滿堂哄笑：“鹽怎麽會過期?無論放多久，還不都是鹹的，難不成會變成甜的?”

食鹽的主要成分氯化鈉，是鹹味的主要來源，其化學性質是很穩定的。所以正如那位婆婆說的，無論放多久，鹽還是鹹的，但鹹不代表它沒有變質。大米放久了長黴變質，硬把它下鍋，煮出來的自然還是飯，不會變成面條。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘。碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，會因此氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，比較好是買一包，吃一包，吃完再買。

以上是對食用鹽的保質期是多長時間的介紹，其實還有一種說法就是沒有加工過的純鹽是沒有保質期的，因爲氯化鈉是比較穩定的，不會随着時間而發生分解或者揮發。隻要注意食鹽所在的環境不要潮濕，不要有污染，就可以長久的保存，并且可以長時間食用。但是有些經過加工過的食鹽，比如含碘鹽，含鉀鹽等，都是有一定的保質期的，這種食鹽中的碘或者鉀，長時間的暴露在空氣中，就會造成含量不足，食鹽還是能吃的，隻是補充碘、鉀會受到影響而已。