喝醋能降血壓嗎

食醋是最常見的家庭飲食調味料，主要成分是醋酸，含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。食醋酸味可激起食欲，良好開胃，還可減少鹽分攝入，預防心髒病、中風等疾病。那麽，喝醋能降血壓嗎?

食醋的食療功效：可清爽開胃 預防高血壓

食醋是我國自古以來就使用的調味料和中藥，食醋制法多樣，産地衆多，都是經由良好的釀造工藝制造出來的。中醫認爲，食醋酸苦，性溫，入胃、脾、大腸，走肝經，能夠止血、、散瘀。

現代醫學認爲，食醋可以幫助消化、增強肝髒機能、促進新陳代謝;還可以擴張血管、降低血壓、防止心血管疾病的發生。另外，食醋還有抗衰老、殺菌、防治肥胖和抗癌等諸多功效。夏季吃醋能夠激起食欲，在涼拌菜中适當加醋能夠作爲夏日餐前開胃小菜。

選購食醋的技巧

選購食醋可以通過三步來選購。

首先，要學會看食品營養标簽。按照國家标準的要求，食醋産品标簽上應标明總酸的含量。總酸含量是食醋的重要指标之一，含量越高說明食醋酸味越濃，質量就越好。一般來說食醋的總酸含量要≧3.5g/100ml，低于這個标準的說明食醋質量不好，有可能是勾兌而成。另外，還要注意查看生産日期和商标，謹防買到過期食醋和山寨食醋。

其次，查看食醋色澤體态。釀造食醋具有琥珀色或者紅棕色，有光澤的質量會更好;從體态上來說，清澈無沉澱和懸浮物、濃度适當的食醋産品質量較好。

再次，聞香氣，嘗味道。好的食醋應有食醋應有的醋香味，不應有其他的異味，酸味應是柔和、回味綿長的，沒有澀味，沒有異味。

養生菜譜：

食醋可制作藥膳進行食療，也可在家常菜中起調味開胃作用，在涼拌菜中放入适當食醋比較好不過。

菜譜一：鴨梨加醋

食材：鴨梨、醋

做法：将鴨梨去皮切成片，每片鴨梨滴上一滴醋後直接食用，每天堅持吃10片。

營養點評：這個偏方主要是基于“酸入肝”和“肝開目”兩個中醫理論。酸味入肝養肝，而養肝可以明目。而酸性入肝經，酸對于肝有養護的作用。還可以改善眼睛酸澀幹燥，達到明目效果。

菜譜二：陳醋浸玉米

食材：玉米500克，陳醋1000毫升

做法：

1.将玉米洗淨煮熟，濾幹待用;準備一個幹淨罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳;

2.把1中的玉米放進玻璃器皿内，倒入食醋，浸泡24小時;

3.把2中的玉米取出，在陰處晾幹;

4.每日早晚各嚼服20～30粒。

營養點評：中醫認爲，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，平肝利膽、調中開胃，而食醋也有開胃降壓效果，此方有助于降血壓，防治動脈粥樣硬化等心血管疾病。

菜譜三：生姜泡醋

食材：優質陳醋500毫升、老生姜100克。

做法：

1、先把生姜切成薄片，比較好使用有藥用價值的鮮姜，姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、把切好的姜放到瓶子裏，随後把陳醋倒入瓶中，需要注意的是瓶子一定要洗幹淨，以免生姜變質。陳醋應當沒過姜片，不可讓姜片露出來。浸泡兩天後即可食用。

營養點評：生姜泡醋能夠促進血液循環，增加抵抗力，治療感冒，還有輔助治療關節炎的作用。

以上是對喝醋能降血壓嗎的介紹，您了解了吧。食醋雖然可以降血壓，但不是所有人都可以吃的。比如服用某些中西藥的患者不宜吃醋，以防影響藥效;胃酸過多和胃潰瘍患者不宜吃醋，以防加重病情;骨折治療和康複期間的老年人不宜吃醋，以防病情久治不愈;對醋過敏和低血壓患者也應忌用，以防出現過敏症狀和血壓降低等相關症狀。