含礦物質的食物有哪些

礦物質和維生素一樣，是人體必必需的元素，礦物質是無法自身産生、合成的，在人體的新陳代謝過程中，每天都有一定數量的礦物質通過糞 便、尿液、汗液、頭發等途徑排出體外，因此必須通過飲食予以補充。 那麽，含礦物質的食物有哪些?下面就一起來看看吧。

【鐵】：鐵在人體中含量約爲4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約爲72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝髒中含量較高。

【銅】：正常體内含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;參與色素的形成。

銅在動物肝髒、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。

【鋅】：對人體多種生理功能起着重要作用。參與多種酶的合成;加速生長發育;增強創傷組織再生能力;增強抵

抗力;促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。

【氟】：是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒，防止老年人的骨質疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

【硒】：成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，并發現有預防癌症的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海産品中含量較豐富。

通過以上内容的介紹，相信大家對含礦物質的食物有哪些已經有所了解了。生活中很多食物富含礦物質，但是并不是越多補充越好，還是需要适量攝入，保持飲食均衡。