燕麥的營養價值
http://food.qm120.com2019-01-30 15:24:50 來源：全民健康網
關鍵字：燕麥的營養價值
燕麥性味甘平，能益脾養心、斂，有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。有人擔心買不到燕麥，其實市場上有燕麥也有燕麥做成的燕麥片。燕麥片相信大家都很熟悉了吧，是早餐的佳品。不過有人總問燕麥片真得有營養嗎？下面就一起來看看燕麥的營養價值吧。
在某超市調查了15種聲稱爲“營養麥片”或“早餐谷物”的食品，結果其中聲稱以燕麥片爲主要谷物來源者占4種，其他均以小麥等爲主要谷物，包括玉米、全小麥、麥麸、大米、糯米、麥芽等。這些原料的營養價值，總體而言大大低于燕麥片。有3種提到裏面添加了燕麥。所謂的“營養麥片”當中，沒有一種以燕麥爲主要原料。
除了谷物之外，“營養麥片”或“早餐谷物”中還添加了一些看起來類似奶的成分，在15種産品中，添加奶精的有4種，添加植脂末的有5種，添加奶粉的隻有一種，一種添加了乳清粉，還有一種添加了大豆蛋。“奶精”，就是氫化植物油、糊精(澱粉水解物)、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物。其中脂肪含量達20%至75%，熱量比澱粉還要高。
别看它顔色白白的，奶香濃濃的，化在水中有乳白的顔色，其實和牛奶沒什麽關系，營養價值上更是差之萬裏。它不僅不能補鈣，不能增加營養，反而會提供糖分和脂肪。氫化植物油甚至會帶來對心血管危害最大的反式脂肪酸，比動物脂肪還不健康。所謂“植脂末”，就是粉末狀奶精的另一種說法而已。
此外，甜味的産品中大多添加了糖，有一種号稱“無糖”，以“蛋白糖”作爲替代。另有一種添加了紅糖作爲甜味劑。
以上是對燕麥的營養價值的相關介紹，您一定了解了吧。由于燕麥片多以其他谷物爲主，所以建議大家還是購買純正的燕麥原粒比較好，能獲取足夠的營養價值。
本文來源：全民健康網 編輯：xiaoxiang
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