怎麽煮玉米好吃

玉米在生活中最受大家喜愛，并且經常煮着吃。直接煮的玉米又營養又美味，但是有很多人說在家煮的玉米沒有買的好吃，這是爲什麽呢?原來，想要煮出香甜玉米，還是有竅門的。那麽，怎麽煮玉米好吃?

有些人喜歡一次性買很多玉米，放在冰箱裏，想吃時再拿出來。但又會擔心，放久了，口感會打折扣。其實，冷凍過的玉米，經過一些處理，也能恢複新鮮時的營養和味道的。

将玉米從冷凍室取出後，直接剝掉最外側的厚皮，留最内層的2層薄皮。用清水沖洗幹淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶着薄衣煮，可以保存下來一種獨特的谷物清香，且更易煮熟。

如何煮玉米更好吃?

竅門1：先浸泡半小時

煮玉米比較好先浸泡20—30分鍾，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。

竅門2：水沸後再煮8分鍾

水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鍾，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鍾，不用過分強調煮開花。

竅門3：煮熟後馬上夾出

煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裏瀝幹水分。長時間浸泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。

竅門4：加鹽玉米更甜

煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接着煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。

竅門5：加小蘇打營養更高

如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裏加一點小蘇打(食用堿)。這是因爲玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。

怎麽煮玉米好吃?您學會了吧。不過，發黴的玉米千萬不要吃，因爲黃曲黴毒素會損害人及動物的肝髒組織，嚴重時可導緻肝癌甚至死亡。患消化系統疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃玉米。