蔬菜汁怎樣搭配喝起來會更加有營養

　　有些果蔬含有一種會破壞維生素c的酵素，如：南瓜、胡蘿蔔、小黃瓜、哈密瓜，如與其他果蔬搭配，會破壞其他果蔬的維生素c。

　　1.搭配：

　　有些果蔬含有一種會破壞維生素c的酵素，如：胡蘿蔔、小黃瓜、南瓜、哈密瓜，如與其他果蔬搭配，會破壞其他果蔬的維生素c。但此種酵素易受熱、酸的破壞，所以自制新鮮果蔬汁時，加入像檸檬這類較酸的水果，可預防維生素c受破壞。

　　飲用蔬菜汁注意事項

　　1.新鮮蔬菜汁不應加糖，否則會增加熱量。而且寶寶飲用也不适而添加糖。

　　2.蔬菜汁和果汁的飲用原則區别不大，應遵循由少到多(一次不超過20毫升)爲原則。對于6個月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是适當的。

　　3.不可與奶類品同飲。奶類品含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多爲酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了奶類品和蔬菜汁的營養價值。

　　4.對于蔬菜汁還是現榨現吃爲好，蔬菜汁由于含多種維生素，維生素容易被氧化，所以保存時間不易超過1小時，否則容易變質。

　　5.不要加熱。加熱後的蔬菜汁不僅會使蔬菜的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。

　　蔬菜汁有以下三個最佳飲用時間

　　1、每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓并幫助排便。

　　2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。

　　3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動後是蔬果汁的又一最佳飲用時間。