食用谷物食物有哪些誤區

　　大家都知道吃五谷雜糧對身體好，但是你知道經常性吃全谷物食物對身體就會有損傷的，大多數人都認爲，全谷物食品中的外表皮比如燕麥的麥芒會刺激消化道，長期食用可以導緻消化道疾病，如胃潰瘍、胃炎等。那麽具體到底是怎麽回事呢?

　　膳食纖維有益控制血糖、血脂

　　另外，其中的膳食纖維對糖尿病及高血脂患者的健康益處有比較明确的醫學證據。這主要歸功于膳食纖維不能被人體吸收的特性，不能被吸收也就不會産生多餘的熱量，而且攝入的膳食纖維還會延緩胃部排空，增加飽腹感，對于控制血糖及血脂都很有幫助的。

　　全谷物其實沒必要天天吃的

　　人們其實可以從蔬菜、菌類等很多食物中攝取膳食纖維，不必全靠全谷食物。而且，全谷物食品作爲粗糧，如果做得不夠熟爛、過量食用或者咀嚼不充分，會給腸胃帶來負擔，腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會出現消化不良、腹脹等不适症狀。

　　燕麥“麥芒”根本不會傷胃

　　其實我們要明确，所謂燕麥的“麥芒”，并不是我們常說的“針尖對麥芒”的那個尖尖的小結構，而是燕麥去殼籽粒表皮的茸毛。這種茸毛是否會對腸胃黏膜造成傷害尚不清楚，但是，燕麥食品在制作過程中本來就有去毛這一程序，消費者如果要購買的是正規商家的産品，那就根本不需要擔心這個“麥芒”的問題了。

　　全谷食品營養更加的全面

　　所謂全谷物食品，通常指沒有去皮的谷物磨成的粉做的食物，包括糙米、燕麥片、全麥面包等。我們常吃的普通面粉的主要營養成分是澱粉、蛋白質和少量維生素，而維持機體健康所需的大量維生素、礦物質則蘊含在麸皮裏，所以全谷物食品能給人體更全面的營養。

　　糖尿病、心腦血管病患者多吃全谷物食品

　　普通人群可以适當搭配食用全谷物食品，而最适合被推薦食用全谷物食品的人群，則是糖尿病患者、心腦血管病患者和營養過剩的人。但更重要的還是飲食多樣化、營養均衡。

　　選全谷物食品其實需要注意這三點才行啊!

　　至于怎麽挑選全谷物食品，專家給出這樣的建議：

　　1、挑選全谷物食品的時候首先選擇成分表中寫的是“純燕麥”、“全麥”字樣的商品，而那些成分表中寫着“混合谷物”等字樣的，其實通常都不是全谷物食品;

　　2、可以對比商品營養成分表中膳食纖維的含量，通常全谷物食品會有更多的膳食纖維;

　　3、消費者還要多注意的是選擇不額外添加糖分的全谷物食品。

　　以上一些都是專家給出的建議，希望大家能夠喜歡!