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菠蘿果實營養豐富,果肉中除含有還原糖、菠蘿、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外,還含有人體必需的維生素C胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易爲人體吸收的、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質的消化,增進食欲。
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