水煮闆栗的做法

闆栗富含維生素C以及鉀，同時它的油脂較少，澱粉較多。闆栗還具有很高的藥用價值，它具有補腎、止血、意氣等功效，并且口感較好，因此，許多人都喜歡吃闆栗，但是闆栗非常難剝，這也是爲什麽很多人想吃但不經常買的原因。那麽，一起來看一看水煮闆栗的做法吧。

水煮闆栗的做法

一、在知道水煮闆栗的做法前，先來看一看其保存方法有哪些。

1、通風法

把闆栗攤開擺放進陰涼通風的地方，是可以存放一段時間的，但需注意不可堆起來放，應該要把闆栗攤開擺放。

2、沙藏法

在陰涼的地方，把沙子倒進容器中，切記是一層沙子一層闆栗這樣存放，需隔一段時間給闆栗補充水分，可用噴壺裝水噴灑。

3、冷藏法

利用太陽光照，把闆栗放在太陽光照的地方曬一天，曬完之後去掉闆栗的殼，再把闆栗裝進保鮮袋，密封好放進冰箱冷藏。需注意的是一定要把闆栗的殼去掉，以免闆栗發黴。

4、吊裝法

把闆栗攤開擺放進陰涼通風的地方晾三天左右，再把闆栗裝進布袋裏面，吊到陰涼通風的地方搖動，每天搖兩次左右即可。

二、闆栗的煮法

1、炒闆栗

材料：闆栗、白糖适量、油适量。

做法：

(1)把闆栗洗淨，用刀在闆栗上切一條口，放進微波爐用高火烤兩分鍾。

(2)把适量的油和白糖倒進裝有闆栗的容器裏面，攪拌均勻。

(3)把攪拌好的闆栗攤放在盤子裏，放進微波爐用高火烤兩分鍾。

注意：一定要把闆栗的殼剪破，才可放進微波爐，否則闆栗會在微波爐中炸開，引起一定的危險。

2、闆栗烏雞湯

材料：烏雞、闆栗、紅棗、枸杞、姜、鹽。

做法：

(1)把烏雞剖開洗淨，放進裝有冷水的鍋中大火煮開，再把烏雞撈起來。

(2)把紅棗、枸杞、闆栗、姜洗淨備用。

(3)裝适量的水在鍋裏煮開，把烏雞放進去鍋裏，再把姜放進去。

(4)煮開後，用小火炖半個小時再把闆栗、紅棗、枸杞放進去一起煮。

(5)用小火再煮半個小時左右，加入适量的鹽調味即可食用。

通過上述對水煮闆栗的做法介紹，相信大家都可以做出美味的水煮闆栗了。闆栗味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。闆栗的功效與作用不可小觑。可以在闆栗的收獲季節多吃一些，對身體是非常有好處的。