黑豆和黑芸豆的區别

黑豆的營養價值豐富，可以煲湯可以打汁也可以做粥，而黑芸豆是一種跟黑豆非常相似的豆類食物。很多人不會分辨黑豆和黑芸豆，所以下面就爲大家介紹黑豆和黑芸豆的區别，讓大家學會如何分辨。

黑豆與黑芸豆的區别一：看豆仁

其實可以通過豆仁來辨認黑豆是或者黑芸豆，隻要咬開裏邊的豆仁就知道了。黑豆的豆仁是黃色的，現在出來了一種黑豆，再咬開豆仁的黑皮之後，裏邊的豆仁是綠色的。黑芸豆咬開黑皮之後，裏邊的豆仁是白色的，白中帶青黑色。所以隻要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。

黑豆與黑芸豆的區别二：類别與營養價值不同

黑豆屬于大豆類，和黃豆一樣可以生芽當芽菜吃也可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬于澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑芸豆的功效就沒那麽明顯。

黑豆與黑芸豆的區别三：浸泡後水的顔色不同

黑豆和黑芸豆的區别通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑色的水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的就是黑芸豆。

黑豆與黑芸豆的區别四：吃法不同

專家介紹黑芸豆比較适合用來做粥，如果是醋泡則比較好是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中的營養成分多，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

黑豆與黑芸豆的區别五：功效不同

做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，不過藥用價值沒有黑豆大。

黑豆與黑芸豆的區别六：形狀不同

形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的和橢圓的。

黑豆與黑芸豆的區别七：産地不同

上文已經說過了，黑豆是中國的原生豆;而黑芸豆原産是美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

通過以上内容的介紹，相信大家對黑豆和黑芸豆的區别已經有所了解了。　黑芸豆相對于黑豆價格更加便宜，于是有些人用黑芸豆冒充黑豆賣，所以我們在購買時要仔細的辨認。