哪些食物維生素含量高

維生素在體内的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮着重要的作用。所以很多人想了解，哪些食物維生素含量高，好及時補充身體所需。

富含維生素A的食物有：動物肝髒，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物内髒、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝髒如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鳝魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。

通過以上内容的介紹，相信大家對哪些食物維生素含量高已經有所了解了。維生素E可以抑制眼睛晶狀體内的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，還對燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症等方面有很好的療效。