麻辣雞丁的做法

　　麻辣宮保雞丁的做法

　　1.把雞腿洗淨去骨

　　2.雞腿肉切成丁，加入鹽 料酒 澱粉上漿備用。

　　3.把大蔥切成段，準備好花生米。

　　4.取一碗加入清水 澱粉 糖 醋 醬油 辣椒面勾兌成料汁。

　　5.準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。

　　6.鍋中放油，燒熱，下入雞丁煸炒至變色

　　7.放入麻椒和辣椒，小火炒出紅油。

　　8.倒入料汁，燒至湯汁粘稠，使雞丁均勻的裹上料汁。

　　9.下入花生米和蔥段，快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。