紅燒肉怎麽做比較好吃

　　可以說紅燒肉是我國的招牌菜，不管是哪個系的紅燒肉都備受國内外的一緻好評。再加上紅燒肉肥而不膩的特點，因此讓很多人都對其贊不絕口。但生活中幾乎很大一部分都不會做紅燒肉，除了制作麻煩之外，技術不到家也是原因之一。其實紅燒肉的做不僅不費時而且還非常的簡單，下面就向大家介紹幾種家常紅燒肉的做法：

　　一、海參焖紅燒肉

　　食材：帶皮五花肉、海參、姜蒜、白糖

　　做法：

　　1.先将五花肉清洗幹淨，切大塊後再用鹽、生粉、生抽和糖腌過，備用;接着在鍋中放入姜蒜和蔥白起镬，放入五花肉爆香，然後蓋上蓋子中火焖十分鍾。

　　2.海參用清水浸發，然後剖開腸肚清洗幹淨，用冬瓜姜蔥煮，這樣才可以更好的去異味。将準備好的海參放入鍋中，用小火再焖二十分鍾後再轉回中火收汁，最後撒上蔥段收火即可食用。

　　二、豆蔔焖紅燒肉

　　食材;五花肉、豆蔔

　　做法：

　　1.五花肉清洗幹淨，切成大塊後備用;

　　2.在鍋中放入适量的植物油，将五花肉爆香後放入豆蔔，接着焖軟後收汁。在做的時候比較好是用砂鍋來焖，這樣紅燒肉的香氣才會更加濃郁。有“柴火”香味。

　　三、茶樹菇焖花肉

　　食材：幹茶樹菇、姜蒜蔥白、紅辣椒、五花肉

　　做法;

　　1.将幹茶樹菇在清水中浸泡一小時，濾淨微沙後備用;姜蒜蔥白清洗幹淨，且算後備用;

　　2.用姜蒜蔥白以及紅辣椒炝鍋，然後放入五花肉爆香，放入适量的料酒後再加入茶樹菇翻炒。

　　3.最後放入一碗清水，蓋上鍋蓋焖至肉塊綿軟即可出鍋食用。