控制油脂 一定要葷素搭配

　　我們日常烹饪中常用到的花生油、玉米油中混雜着緻癌物質黃曲黴素。

        棉籽油含有易使人慢性中毒的物質，而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心髒病人的健康也很不利。應改變長期食用植物油的習慣，而1份植物油配0.7份動物油脂最佳。

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