最适合夏季的食療湯品

　　愛煲湯可能是我們對香港人和廣州人的最大印象之一。但随着飲食的地域化越來越模糊，衆多的湯品也被我們大陸人所接受。而通過喝湯來食補，也不是什麽新鮮的事情，大家都做過無數次了。但是，在用湯品食療的時候，你可曾注意過用料的區别呢？用鮮品炖湯的話更加有滋補清潤的效果，你可曾試過呢？

　　用中草藥食補，很多人搞不清楚爲何有些湯料名字前面多出一個“鮮”字。藥師指出，與幹品入湯相比，鮮品中草藥在養生上更具清潤、鮮美、甘淡的功效。

　　在我國各地飲食藥膳中，廣東尤其推崇鮮品入湯。“中草藥鮮品有薄荷、藿香、石斛、佩蘭等，大部分鮮中草藥如芥菜、生姜、金銀花、蒲公英等，藥效多優于幹品。”專家說，中醫藥鮮用曆史悠久。《神農本草》稱“生者優良”，“生”就是對藥物的鮮用。現代藥理亦認爲鮮品中草藥的有效成分沒有被破壞和丢失，使用時效果更顯著。一些實驗還證明，動物中藥鮮品裏的活性物質、微量元素、氨基酸含量都明顯高于中藥幹品，具有扶正、抗癌、解毒的作用，如蠍子、蛤蚧、羊胎盤等。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]