春季補肝要多吃這些哦

　　韭菜中含有大量維生素a，多吃有美容護膚、益目和潤肺之功效，使膚滑潤而柔韌，眼睛明亮而有神，并能少患感冒、寒喘等疾病。韭菜裏的粗纖維有滑腸通便之益。韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可減少糞便中有害物質對肌體的毒害。對降低血脂和防治冠心病、貧血、動脈硬化都十分有益。

　　春筍深受人們的喜愛。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜歡吃。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發結石，而且食用時如果處理不當，可妨礙細胞對氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。

　　春季每人每餐食用春筍比較好不要超過半根。同時新鮮竹筍決不能洗洗就吃，正确的處理方法是将竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉有粗糙纖維的根部，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鍾，去除草酸鈣和有毒物質。

　　春天肝氣旺，肝旺則克犯脾胃，所以要特别注意脾胃的保養。在衆多的蔬菜之中，最适宜養肝的是菠菜。春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止進一步損傷腸胃功能，可以多吃點紅棗、蓮子、山藥等可以健脾胃。

　　菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五髒、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。對春季裏因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。不過，菠菜含草酸也較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　春天人容易，春困與蛋白質缺少、體内環境偏酸和維生素攝入不足有關。因此，要想緩解春困，可以适當補充蛋白質，多吃魚類、雞蛋、雞肉、豬肝、牛奶、花生、豆制品等，可以防止春困。多吃堿性食物也可緩解春困，常見弱堿性食物有紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等;中堿性食物有蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、西葫蘆、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等;強堿性食物包括葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。

　　維生素是很好的清醒劑。胡蘿蔔、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘等富含維生素，對恢複精力、消除春困很有好處。适當補鉀、鋅也可緩解春困。缺鉀會使人疲倦無力，春季可多吃黃豆、苋菜和柑橘等含鉀量較高的食物，以及紫菜、海帶等含有豐富鋅的海産品。

　　香菜具有溫中健胃的作用，能促進周圍血液循環，因此很多人時常喜歡吃香菜，但春天并不适合多食香菜。由于香菜性溫，具有溫熱、發瘡的作用，而春季多風幹燥，易發口腔、口角炎症和皮膚病，吃香菜可能會誘發或加重這些病症。

　　多食或久食香菜會耗氣、損精神，可能導緻氣虛，引發或加重春困現象。本身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者是不能吃香菜的。