影響食物攝入的外部因素與肥胖症的發病有何關系

        影響食物攝入的外部因素主要有：
        (1)食物的外觀與味道：中國人進食時喜歡講究食物的“色、香、味”俱全。事實上也确實如此。看到“色、香、味”俱全的食物端上桌的時候，即使是正在減肥者也往往會忍不住一樣，“少”嘗上一點，積少成多攝入的能量不可忽視。  
        (2)食物的可得性：大家都知道，可望而不可得的食物隻能起到望梅止渴的作用，并不會對肥胖産生任何效果。而在人們生活逐漸從貧窮走向富庶的時候，食物的可得性就會成爲導緻肥胖發生的重要物質基礎。無論是世界上的發達國家，還是像中國這樣正在逐漸步向小康的發展中國家的調查均發現，當食物的可得性發生變化(從無到有，以至很充足)的時候，也正是單純性肥胖症的發病高峰。  
        (3)食物的結構組成：有人認爲人體的脂肪含量與進食食物中脂肪含量的多少呈正相關，當過多的攝入含脂肪量較高食物時就可能發生肥胖。
        (4)不良的飲食習慣：許多的肥胖者都有喜食甜食、零食以及吃飯速度過快的不良飲食習慣，這可能也是導緻肥胖的一個原因。西方國家學者調查發現，日益興起的電視廣告對人們飲食習慣的影響力不容低估。在西方國家播放的食品廣告中，約有70％的廣告其目的主要是爲了赢利，很少考慮到營養問題。電視廣告中所宣傳的食品并不見得對人體健康有益，但是反複、多次的宣傳在一定程度上可以改變人們(尤其是兒童、青少年)對這類食品的喜愛程度，直接影響單純性肥胖症的發病率。