日常食用的食物大概可分爲哪幾大類

　　日常食用的食物大概可分爲五大類：
　　(1)谷物類：谷物包括米、面、雜糧、薯類，以及使用稻谷、小麥、玉米、高梁等谷類生産的各種食品。這類食物主要提供機體糖類、蛋白質、礦物質、纖維素和B族維生素，是機體能量供應的主要來源。人體每天的需求量與個體的能量需求、生活習慣、勞動強度等因素相關，也受副食供應量的影響。正常情況下，從事中等勞動強度的成年人，每天需要谷物500克左右。
　　(2)肉類及奶制品類：包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等家禽及蛋類，以及鮮奶和各種奶制品。主要爲機體提供蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A和B族維生素。這一類食物提供的蛋白質多爲優質蛋白質。
　　(3)大豆及其制品：包括各種豆制品。這一類食物主要提供蛋白質、脂肪、纖維素、無機鹽和B族維生素。
　　(4)瓜果蔬菜類：包括所有我們食用的蔬菜、水果等。主要提供纖維素、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。在平衡飲食中蔬菜和水果是必不可少的，否則就不能滿足機體對某些維生素和礦物質的需求，纖維素的供應量也将不足。成年人比較好每天能吃400—500克的蔬菜水果。
　　(5)純熱能食物：包括各種動物、植物油脂，食用嗆秃掖?酒類)制品。這類食物主要爲機體提供能量，植物油不僅能增加食物的香味，還可提供機體所需的維生素E和必需脂肪酸，并促進脂溶性維生素的吸收。
　　營養學研究發現，維持人類生命健康至少需要42種以上的營養素，其中包括各種蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素、無機鹽和水。而這些營養素必須通過攝人各種不同的食物組成，才能達到人體對營養素的需求平衡.因此在我們每天進食的時侯，将以上五類食物分别包括在内，是養成一個健康、富有營養的飲食習慣所必需的基本要求。按照中國目前的國情，我們認爲中國人的飲食結構還是應保持傳統的以谷類食物爲主，蔬菜水果爲輔，适當增加豆類、動物性食品，尤其是乳制品的攝人量爲最佳選擇。由于各類食物所含能量不同，因此除了保持飲食品種均衡之外，還要注意各類食物攝取的份量，以便獲得足夠的能量供應機體所需。