能夠産生能量的營養素主要有哪幾類

　　能量亦稱熱量，通俗的說，就是物質做功的能力。日常生活中大家可能都觀察到這樣一個現象：蠟燭在燃燒的時候可以發出光和熱，并且同時産生二氧化碳和水。光和熱就是蠟燭燃燒時釋放出來的能量，而二氧化碳和水則是化學反應後的最終産物。同樣的道理，當食物攝人體内經過機體的消化吸收過程後，也會釋放出一些供機體活動使用的能，我們将這種能，稱之爲食物的能量，俗稱．“卡路裏”，這是從英文“calorie”音譯而來。1千卡卡路裏等于1千卡的能量。
　　人類食用的各種營養素中能夠釋放出能量的物質主要是蛋白質、脂肪和糖類。