糖類對人體的作用和營養價值有哪些

　　糖類的主要生理功能是提供人體所需的能量，1克糖在體内氧化可以産生16．7千焦耳(4千卡)能量。糖類也是構體組織的重
要物質成分，在人類的生命過程中起着重要作用。
　　
　　糖類是人體從膳食中取得熱能最經濟的方法，也是最主要的能源供應途徑。糖類與蛋白質、脂肪在體内的代謝有着密切的關系。如果食物中糖類供應不足，機體将不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這将影響機體合成新的蛋白質和組織更新的速度。當糖類和蛋白質一起被攝人機體時，體内氮的儲留量比單獨攝入蛋白質時高。這主要是因爲組織中遊離的氨基酸被重新合成蛋白質時需要消耗大量能量，兩者同時攝人時，這部分能量可以由糖類供給，減少了蛋白質的消耗所緻。這種現象生理學上稱爲糖類節約蛋白質作用。當糖類供應充足的時候，還可以防止大量脂肪在體内氧化而産生過量的酮體。
　　
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　　糖類是構體組織的重要物質，例如糖與蛋白質結合形成的糖蛋白是細胞膜上的重要組成成分之一。它還參與人體細胞的多種代謝活動，是人體生命活動中不可缺少的物質。
　　
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　　糖類在體内主要以葡萄糖(血糖)或糖原的形式存在。食物中攝人或機體通過自身轉化合成的葡萄糖，在機體需要能量．