肥胖症患者是否需要限制動、植物油脂的攝入

            衆所周知，血液中的膽固醇和三酰甘油水平升高與動脈硬化、冠心病的發病率有直接關系。所以，肥胖症患者應該不用或盡量少食用動物性油脂。肥胖症患者由于同時還要求限制脂肪的攝人量，而植物油作爲一種脂肪，理所當然也應被列爲限制的範圍之内。因此對肥胖症患者攝入植物油的量比較好也加以适當控制，以每日攝人量不超過全天能量的25％左右爲好。如肥胖症患者同時患有高脂血症，其植物油的攝入量更應限制在全天所需能量的20％以下。