絲瓜毛豆滾鮮香菇可祛火

　　摘要：而毛豆亦富含植物蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等，有清熱益氣的作用。絲瓜毛豆滾鮮香菇，湯味極鮮美，有清暑解熱祛火的作用，爲盛暑時的家庭靓湯之一。絲瓜毛豆滾鮮香菇。

　　 香菇又叫冬菇，素有“蘑菇皇後”和“幹菜之王”的美稱，爲高蛋白低脂肪的菌類。現代營養學認爲它還富含氨基酸、無機鹽和多種維生素等。中醫亦認爲它能補氣血、益脾胃、降血脂，常用于煲廣東湯。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等，有清熱益氣的作用。絲瓜鮮美清甜，是夏日常用的瓜蔬，能清熱解毒、鮮暑除煩。絲瓜毛豆滾鮮香菇，湯味極鮮美，有清暑解熱祛火的作用，爲盛暑時的家庭靓湯之一。

　　 絲瓜毛豆滾鮮香菇

　　 材料：絲瓜400克、毛豆200克、鮮香菇5~6個、雞脊骨半隻、生姜4片。

　　 烹制：各物分别洗淨。絲瓜切角塊；毛豆去角頂粗纖維。用2000毫升(8碗量)水和姜放入瓦煲内，下雞脊内熬至1小時，放置镬中，滾沸後下毛豆，至熟而不爛，下香菇和絲瓜，片刻，下鹽和油便可。此量可供3~4人用。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

　　[[編輯推薦：吃毛豆者可健脾消疲乏]]

　　[[編輯推薦：家庭開胃三寶：蘿蔔、鴨肉、糯米粥]]

　　[[編輯推薦：兒童常吃拌魚米 可健腦益智]]