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櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顔色鮮紅,玲珑剔透,味美形嬌,營養豐富,醫療保健價值頗高,又有“含桃”的别稱。在水果家族中,櫻桃的營養價值卓然不群,一枝獨秀。櫻桃中不但含有豐富的鐵還有維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素。
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