白内障吃些什麽好？

　   (1)攝入足夠的維生素。美國波士頓塔夫茲大學營養與白内障研究中心的科學家研究發現，維生素C具有防止白内障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老人平時應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科學家指出，血液中維生素E含量低也會誘發白内障。因爲維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變爲混濁。飲食中适當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。不久前發表的一個研究報告表明，膳食中攝入胡蘿蔔素和其他類胡蘿蔔素最多的人，較攝入最少的人患白内障的風險降低一半。膳食裏含有豐富的維生素A可以使患白内障的風險降低40%。胡蘿蔔素多含于深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色的果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿蔔等。動物的肝髒、蛋奶是維生素A比較好的直接來源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝髒轉變爲維生素A。

　　(2)補充微量元素。人視覺的敏銳程度與硒有直接關系，缺硒能誘發晶狀體混濁而緻白内障，這早已爲科學家所證實。富含硒的食物有動物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我國有研究發現，血清鋅水平與白内障發病率有關，體内血清鋅水平越低，白内障的發病率越高。動物性食物中，牡蛎、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量高，其中以牡蛎中含鋅量最高，每100克牡蛎中含鋅量達14毫克之多。

　　(3)多飲茶。醫學家們在大量的觀察對比中發現，每日能夠喝上5杯茶的老人，他們患白内障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習慣的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白内障的發病率也較低。學者們認爲，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關。現代醫學認爲，白内障疾病是由于體内的氧化反應所産生的自由基作用于眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體内産生自由基的氧化反應的發生，茶水對白内障可以起到有效的預防作用。故此，老年人比較好能夠養成每日多喝茶的習慣，因爲這樣可以預防老年性白内障的發生，同時還可阻礙白内障程度的加深。

　　(4)此外，還應多飲水，每天至少飲一升半水。不要喝過多的牛奶，每天以250克～500克爲宜，因牛奶中含乳糖，會促成白内障。

　　白内障的食物選擇

　　(1)多吃些富含天然維生素C的新鮮蔬菜和水果，如芹菜、白菜、青菜、番茄、草莓、柑桔 、鮮棗等。

　　(2)要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿蔔與西紅柿，特别是多吃柑桔類水果、葡萄、檸 檬、香蕉、杏子。還要經常吃些含鈣食物。

　　(3)要避免飲酒、抽煙，少吃動物脂肪和糖。

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