警惕!牛奶喝過多易患白内障

　　喝牛奶本本是件無可厚非的事情，不過營養專家告訴你，牛奶中含有的乳糖易分解成半乳糖，長期喝牛奶，過多的半乳糖會沉積在晶體中，很容易引起白内障。那麽怎麽喝牛奶才對身體有利呢？

　　牛奶營養豐富，含脂肪。蛋白質、乳糖、礦物質和多種維生素。牛奶脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀态，容易消化吸收。

　　怎樣喝牛奶收效大呢?

　　·牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取

　　牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顔色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。

　　·牛奶煮開稍涼後别加糖

　　奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結合使鈣大量丢失。比較好不加糖。

　　·不宜空腹喝牛奶

　　空腹身體處于饑餓狀态，需求能量階段。此時喝牛奶将蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很洩至腸道，不利于消化吸收。

　　·不宜和含鞣酸草酸的食物同食

　　如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。

　　·牛奶不宜放入冰箱冷凍室

　　防止脂肪蛋白分離出幹酪素，像水樣，味道差。

　　·牛奶宜放在涼爽暗處

　　因經陽光照射30分鍾後，維生素b、c損失殆盡。

　　·長期大量喝牛奶易得白内障

　　法國營養專家羅朗研究證實，長期大量喝牛奶，其中酪蛋白經過代謝産生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體内乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發生變性，引起白内障。專家建議，每天喝250毫升牛奶最合适。

　　·夏天喝牛奶産生内熱“上火”

　　其實不然，牛奶性微寒，四季都能喝。