補身要知 吃啥未必補啥

　　摘要：另外，動物髒器與人體相應内髒在形态、組織成分構成和生理功能等方面有諸多相似之處，當人體某一内髒發生病變時，用相應的動物内髒來治療或作爲補益，往往會收到很好的療效。如從動物胰腺提取的胰島素可治療糖尿病;從豬肝中提取的豬肝核糖核酸可治療慢性活動性肝炎及慢性遷延性肝炎;衆多動物膽汁所含的膽酸鈉、去氫膽酸等，均有明顯的利膽作用，可治膽囊炎、膽石症、膽囊切除後綜合征等。動物肝髒中含有豐富的膽固醇，這對高脂血症患者無異于火上澆油，因此，營養學家建議高脂血症者要少食動物内髒。

　　經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也爲寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意爲您搜羅了适合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天!

　　“以形補形，以髒補髒”，用通俗的語言來說就是“吃啥補啥”，這是古老的中醫食療學說中流傳至今且仍具有相當影響力的觀點之一。其核心思想就是用動物的五髒六腑來治療人體相應器官的疾病。這種理論從現代科學的角度看仍有一定的道理，但是，“吃啥補啥”不能機械地理解，更不能濫用，否則會有損健康。

　　中醫學認爲，動物髒器爲“血肉有情之品”，較草本藥物更易被人體吸收，因而能迅速起效，在調養、補益方面效果明顯。另外，動物髒器與人體相應内髒在形态、組織成分構成和生理功能等方面有諸多相似之處，當人體某一内髒發生病變時，用相應的動物内髒來治療或作爲補益，往往會收到很好的療效。随着現代科學研究方法的引入，對髒器療法的研究取得了明顯進展，也進一步證實了“以髒補髒”有一定的科學性。如從動物胰腺提取的胰島素可治療糖尿病;從豬肝中提取的豬肝核糖核酸可治療慢性活動性肝炎及慢性遷延性肝炎;衆多動物膽汁所含的膽酸鈉、去氫膽酸等，均有明顯的利膽作用，可治膽囊炎、膽石症、膽囊切除後綜合征等。

　　但是，這并不意味着所有的人隻要有了胃痛就要吃豬肚，得了心髒病要吃豬心，發生性功能障礙就要吃什麽鞭類，骨折了就得喝骨頭湯……具體的病症在每個人身上表現不同，治療和食療方法也不盡相同，還是應該區别對待。

　　■以肝明目，高血脂者不宜

　　根據“以髒補髒”的理論，豬肝具有補肝的作用，而中醫理論認爲，肝開竅于目，因此，視力的好壞與肝的關系非常密切。早在唐代，孫思邈就用豬肝來治療夜盲症。生活中許多視力不好的朋友往往對動物肝髒情有獨鍾，可是，這并不适合高脂血症患者。動物肝髒中含有豐富的膽固醇，這對高脂血症患者無異于火上澆油，因此，營養學家建議高脂血症者要少食動物内髒。那麽，高血脂且視力不佳的朋友，如何通過飲食來“明目”呢?

　　其實，我們沒有必要把“以形補形”看得過于神秘，豬肝之所以具有明目作用，與其本身所含有的豐富維生素A密不可分。除了豬肝外，胡蘿蔔等黃綠色蔬菜中都含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在人體内可以轉化爲維生素A。更值得一提的是，胡蘿蔔不僅具有保護視力的作用，還有預防心血管疾病和癌症的作用。研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%。高血脂且視力不佳的朋友，完全可以用胡蘿蔔代替豬肝進行食療。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

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