補身要知 吃啥未必補啥

　　■以血養血，老少皆宜

　　血液是維持人體基本生理活動最重要的物質之一。民間常常用各種動物血液治療貧血或血虛，這是值得推廣的一種食療方法。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，且爲易被人體吸收的血紅素鐵。

　　黑木耳、海帶、芝麻等，雖含鐵量也較高，但所含的鐵爲非血紅素鐵，其吸收率多在10%以下。與牛血、羊血等相比較，豬血的含鐵量最高，每100克豬血中的鐵爲44.9毫克，是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外，豬血中的蛋白質含量也很高，所含的氨基酸比例與人體的也接近，非常容易被機體利用，特别适合消化功能較弱的老年人和兒童食用。

　　■以腦補腦，老人勿食

　　老年朋友常常有不同程度的健忘，中醫認爲這多半是因爲腎氣逐漸虧虛，不能上榮于腦。而根據“以髒補髒”的理論，豬腦可起到補益大腦的作用，因此，許多老年人熱衷于“吃腦補腦”。其實，這是不正确的。豬腦屬于高膽固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等疾病。因此，老年朋友在補腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦。

　　■提高未必非吃動物睾丸

　　民間常用動物睾丸、麻雀肉來治療低下、性功能障礙等疾病。其實，療效的産生與動物睾丸、麻雀肉均爲高蛋白質、低脂肪的食物密不可分。研究表明，持續食用低脂肪、高蛋白的食物，能使人在六個星期内增強和改善。因此，低下、性功能障礙的朋友不一定非要吃動物睾丸或麻雀肉，适度增加蛋白質攝入量，同時減少脂肪的攝入即可。

　　此外，像“吃心養心”、“吃腰子補腎”、“吃肺潤肺”等說法，從理論上來說雖然有一定的科學依據，臨床實踐證明在部分患者身上是有效的，但是，在具體使用時，還得因人而異。例如豬腎具有補腎的作用，但腎結石患者就不宜食用，他們反而需要限制動物内髒的攝入。

　　特别需要提醒的是，動物的肝、腎是解毒排毒的主要器官，無論是外來的還是體内産生的各種毒素，絕大多數要經肝、腎處理後轉化爲無毒、低毒物質或溶解度大的物質，再随膽汁到達腸道或經血液循環到腎髒，随糞便或尿液排出體外，長期大量攝入不利于身體健康。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]