青蘿蔔湯可解毒利咽

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 鮮牛蒡擦洗幹淨外皮，切厚片；青橄榄洗淨；

　　2. 青、紅蘿蔔洗淨，青蘿蔔去皮，分别切滾刀塊；

　　3. 瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　清熱解毒，利咽消腫。

　　●美食科學堂

　　牛蒡皮本身營養豐富，因此用稍硬的布擦洗幹淨即可。

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