藥膳講究 食借藥之力藥助食之功

　　摘要：中醫養生文化源遠流長，博大精深。下面僅就四個方面對“藥食同源”在中醫養生保健中的獨特優勢加以闡述。“藥食同源”與養生保健融爲一爐，既有藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養與保健的需求。

　　中醫養生文化源遠流長，博大精深。健康長壽爲人人所向往。善待生命是我們的神聖使命。養生保健就是保養生命。下面僅就四個方面對“藥食同源”在中醫養生保健中的獨特優勢加以闡述。

　　“藥食同源”是中醫養生保健的強大物質基礎，占據重要地位。

　　所謂“安身之本，必資于食”，“食借藥之力，藥助食之功”，二者相輔相成，突出顯示了“藥食同源”在中醫養生保健中的獨特優勢。

　　“藥食同源”是古代勞動人民在和人體疾病作鬥争的過程中，發現、發展并逐漸形成的獨特的強身健體、抗衰老的最主要的措施。

　　綜觀中醫典籍所載養生保健、延年益壽之方藥，食療之多，數以千計，主要是健脾補腎二法。因爲扶正固本、調和氣血是抗衰老的保養生命的治則。先天之腎與後天之脾的生理活動協調、平衡，營衛暢達，精髓足以強中，水谷充以禦外，自然益壽延年。

　　“藥食同源”與養生保健融爲一爐，既有藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養與保健的需求。

　　中醫傳統的“藥膳”開養生保健之先河。

　　何謂“藥膳”?它是将中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術，結合現代科學方法，制成具有一定色、香、味、形的美味食品。其中包括食療、食養等。

　　藥膳的特點有4點：

　　①藥膳是祖國醫學的一個組成部分，無論組方配伍及施膳原則，均以中醫基本理論作指導，體現辨證施膳。誠如《内經》所述“治病必求其本”、“藥以祛之，食以随之”、“人以五谷爲本”。并總結出“毒藥攻邪，五谷爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，五味合而服之，以補精益氣”的膳食配制原則。

　　②藥膳是一種特殊食品。既是藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養與保健的需求，具有藥物功效和食品美味的能治病、強身、抗衰老的特殊食品。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

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