補氣首選佳品黃芪藥膳

　　摘要：黃芪汽鍋雞：黃芪20克，嫩母雞1隻，蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、黃酒各适量。制法如下：将雞剁成一寸見方的塊，用開水燙3分鍾撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋内。撇去燙雞塊的沫渣後，将湯倒入盛雞塊的汽鍋内，加上述各種調料及黃芪，蓋上汽鍋蓋，放入籠内蒸3小時取出，即可食用。本藥膳能夠補中益氣，适用于内傷勞倦、脾虛洩瀉及一切氣虛血衰之症。

　　參芪粳米粥：生黃芪、黨參各30克，甘草15克，濃煎取汁，用粳米100克，大棗10個，煮粥。待粥将熟時，兌入藥汁，再煮至熟即可。每天1劑。此粥可以治療神疲乏力、自汗等症，中老年人體虛者可經常食用。

　　歸芪鯉魚湯：取黃芪100克，當歸50克，鯉魚1條（重700克左右），将黃芪、當歸用紗布包好，加水适量，并放花椒、大茴、小茴、蔥段、姜片、大蒜、精鹽等調味品。炖至魚熟，吃魚喝湯，2次吃完。本藥膳适用于營養不良、貧血和腎炎浮腫，以及産後、病後體弱者。浮腫者鹽量宜少。

　　芪陳煨豬肚：黃芪200克，陳皮30克，用紗布包好，裝入1隻豬肚内，麻線紮緊，加水及适當調料，武火燒沸後，轉用文火炖煮，至豬肚熟爛即可。趁熱吃肉喝湯，分做4次，兩天吃完。此藥膳可以治療胃下垂、子宮脫垂、脫肛等症。

　　黃芪汽鍋雞：黃芪20克，嫩母雞1隻，蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、黃酒各适量。制法如下：将雞剁成一寸見方的塊，用開水燙3分鍾撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋内。撇去燙雞塊的沫渣後，将湯倒入盛雞塊的汽鍋内，加上述各種調料及黃芪，蓋上汽鍋蓋，放入籠内蒸3小時取出，即可食用。本藥膳能夠補中益氣，适用于内傷勞倦、脾虛洩瀉及一切氣虛血衰之症。

　　參芪精：黨參250克，黃芪250克，白糖500克。将黨參、黃芪放入鍋内，加清水适量，用文火煎煮，濾汁，先後3次。将3次濾液兌在一起，放在鍋内，用文火煮熬，至藥汁濃縮呈黏稠狀時，停火。将白糖壓成粉末，倒入黏稠的藥汁中，混合均勻，曬幹，壓碎，裝入玻璃瓶中備用。每日2次，每次10克，用開水；中化服用。本藥膳适合于氣虛型的心悸氣短、食少便溏等症，也适合于老年人氣虛者。經常食用，還有預防癌症的功效。