冬季飲食避免食物中毒

　　冬季是收獲的季節，一些食物因爲儲存的原因，在這個時候就變成了“”，那麽是那些食物吃着容易中毒呢?

　　冬季毒食：

　　1、大棚種植的蔬菜水果。大棚種植的植物含有的農藥比較多，同時冬季比較寒冷，植物進行光合作用的時候不能把農藥消滅，所以，清洗不淨會導緻冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

　　2、腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的鹽，腐爛後細菌的含量會明顯增高。一旦人們大量進食，就會在腸道滋生細菌，還會還原成亞鹽而造成中毒。其主要表現爲頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。爲防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間放置。

　　3、生豆漿。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用後人容易中毒生病。所以，豆漿一定要徹底煮熟後再喝。需要注意的是，豆漿加熱到一定程度上面會出現小小的泡沫，這并不意味着它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鍾直到泡沫消失才能喝。

　　4、發芽或未成熟的馬鈴薯。其中的有毒物質龍葵素，攝入後會中毒。所以冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

　　5、黴變甘蔗。其毒性非常強，進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現後遺症率達50%。