長時間用眼不妨多吃黃色玉米

    摘要：玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住緻癌物質，使其失去活性并通過消化道排出體外，它又是一種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體内最有效的抗癌物；

    玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。那麽你知道嗎？多吃玉米還有助于預防腸癌哦。下面我們就看看爲何玉米有助預防腸癌。

    衆所周知，玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸内的停留時間，加速糞便排洩并把有害物質帶出體外，對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

    每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍;鉀爲238～300毫克，是大米的2.45～3倍;鎂爲96毫克，是大米的3倍;并含有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑，因此，玉米具有多種保健作用。

    玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，但作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白内障的發生。

    黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導緻失明。

    而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：隻有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中卻沒有。

    所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

    玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住緻癌物質，使其失去活性并通過消化道排出體外，它又是一種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體内最有效的抗癌物；

    玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體内過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡；

    而鎂，一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能使體内的廢物盡出體外，從而起到預防癌的作用；

    而玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。