專家介紹十大最佳營養食物

　　由此可見，有營養的食物皆具備抗氧化劑、植化物質、奧米茄脂肪酸、或纖維的優點。隻要依循此途徑，自然可發掘十大最有營養食物之外的另類營養食物：

　　1.紅米中國人世代相傳，以米糧爲主食。一般而言，紅米比白米營養高，因保留了上的纖維。

　　2.橙在衆多的水果類别中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一緻推崇維他命C爲抗氧化劑之一：

　　a.阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;b.避免防腐劑的鈉及亞鈉轉化成緻癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;c.抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心髒健康。

　　3.紅蘿蔔内蘊藏着豐富的植化物質─乙型胡蘿蔔素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及産生異變，發揮防癌效用。

　　4.黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能産生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心髒，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏松的情況。

　　5.菌類衆所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。

　　總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域。有營養的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。放眼遠望，有營養的食物又豈止十種呢?