芹菜的藥用價值 養血補需效果佳

　　芹菜中富含有大量的纖維素，經過胃腸道消化會産生一種木質素或腸内脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間,減少緻癌物質與結腸黏膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。

　　芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,養血補虛。　

　　1.芹菜月季花湯。配料:芹菜300克,紅棗50克,月季花10克,冰糖少許。制作:将前3味洗淨,芹菜切段與紅棗、月季花共煮成湯,加冰糖。功效:活血養血。

　　2.芹菜粥。配料:芹菜連根120克,粳米250克。制作:将芹菜洗淨切成小段,與淘洗幹淨的粳米同入鍋加水2000毫升,用大火燒開,再用小火熬煮成稀粥。功效:健脾消痰,可用于脾胃痰火上升所緻的耳鳴。