賽過人參湯的低價保健食品--米油

　　米油是什麽呢？其實是用大米或小米熬粥，粥熬好後，上面浮着的一層細膩、黏稠、膏油一樣的物質。北京中醫醫院兒科主任醫師佘繼林說：中醫認爲，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃、調和五髒、鎮靜神經、促進消化吸收的作用。
　　李時珍說米油是人參湯，嬰兒“食米油，百日則肥白”。關于米油，中醫上有很多記載。清代醫學家王孟英在他的《随息居飲食譜》中寫道，“米油可代參湯”，因爲它和人參一樣具有大補元氣的作用。

　　嬰兒适合喝米油，主要因爲小兒脾胃弱，各種機能還不到位，因此容易脾胃失調，消化吸收不好，吃米油有利于小兒的消化吸收。

　　熬米油是有方法的，必須用新鮮的大米或小米，煮粥用的鍋要洗幹淨，不能有油污，也不能在粥裏加其他東西。要先用大火煮沸，然後小火慢熬，把粥熬黏稠後，最上面的一層就是米油。

　　現在的寶寶營養豐富，可選擇的配方奶也很豐富，不必再像幾十年前用米油喂嬰兒。正常情況下，4個月以上的寶寶可以吃米油，尤其是脾胃弱、經常腹瀉的孩子，可以用米油調養。

　　吃米油根據孩子大小，每天吃二三次，每次幾勺到一小碗。▲

　　（蘇春平）

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