立秋養生 專家建議喝這三湯

　　貼秋膘進補容易得不償失

　　我國民間有“貼秋膘”(吃味厚的美食佳肴，“以肉貼膘”)的習俗。但是專家指出，立秋“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不但起不到保健的作用反而有害健康。

　　南京市中西醫結合醫院治未病科夏公旭副主任中醫師介紹說，經過一個漫長酷暑的煎熬，人體内的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少。适當的“貼秋膘”有益于恢複體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗的熱量過低，則易導緻肥胖。在立秋後的飲食中，人們應科學地選擇适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、莴筍等，這些都是營養豐富又不容易發胖的蔬菜。

　　夏公旭副主任中醫師介紹說，“貼秋膘”最早傳于北方，這與北方的氣候有關。而江南立秋後，天氣不會馬上轉涼，暑濕還比較重。這時人的脾胃功能仍然不是很好，如果這時“貼秋膘”，會加重脾胃的負擔，導緻濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發感冒、便秘、發熱，所以在早秋進補可以說是得不償失。

　　三類人群不宜貼秋膘

　　夏公旭副主任中醫師特别提醒以下三類人，“貼秋膘”要特别注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧。

　　1、脾虛患者。脾虛的人常常表現爲食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨适度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢複，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。

　　2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現爲胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。适度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。

　　3、老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滞宿食，表現爲食欲不振或食後腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨适量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。

　　立秋後不能任性吃西瓜了

　　在很多地方的立秋節氣上，有着“啃秋”的習俗，不少老南京至今還保留着這一傳統。南京城裏的人在立秋日買個西瓜回家，全家圍着啃，就是啃秋了，據說可以不生秋痱子。“啃秋”在有些地方也稱爲“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，将其咬住。但是專家提醒，“啃秋”比較好不要吃冰西瓜。南京市中西醫結合醫院食療藥膳門診王東旭副主任中醫師介紹說，立秋過後，西瓜漸漸歸屬于反季節水果，立秋後，氣候逐漸轉涼，人體消化功能下降，腸道抗病能力減弱，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。如果貪吃涼西瓜就容易引發胃腸道疾病，或者使原來的胃病加重。所以，“啃秋”的時候不能再像夏季那樣多吃冰西瓜了。

　　立秋後不妨喝三湯

　　随着立秋節氣的到來，天氣逐漸開始幹燥，中醫認爲燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫結合醫院王東旭副主任中醫師推薦的立秋三湯食療方，有助于潤肺降火哦。

　　蓮子百合湯

　　做法及功效：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖适量。将蓮子去芯，與百合同放在砂鍋内，加适量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，甯心安神。

　　雪梨銀耳湯

　　做法及功效：雪梨1隻,水發銀耳30克,貝母5克，白糖适量。将水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多塊。将銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在炖皿内上籠蒸30-40分鍾，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　芝麻木耳湯

　　做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裏，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤适用于大便幹燥者。